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食譜 / 韓式烤肉


韓式烤肉 - 程安琪老師

Oct 12, 2016

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廚師叮嚀:

大蔥較甜,這道料理使用大蔥會比普通的蔥好,若能買到大蔥,則使用的量可以減少

  • 食料:

  • 火鍋牛肉片500公克

  • 泡好的香菇100公克

  • 洋蔥1/2個

  • 蔥3支

  • 蒜5顆

  • 薑汁1小匙

  • 香油2大匙

  • 白芝麻1大匙


  • 調味料:

  • 醬油1/4杯

  • 黑胡椒粉1小匙

  • 糖1大匙



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    牛肉片放在漏杓上,讓血水擠掉、洋蔥切寬條、蔥切斜片、香菇泡軟擠掉水分切寬條、蒜切末備用


  • 2

    取一容器,放入洋蔥、蔥片、香菇、醬油、蒜末、薑汁、白芝麻、黑胡椒粉、糖、香油拌勻,再放入牛肉片拌醃靜置2-3分鐘至入味備用


  • 3

    起鍋熱油,放入牛肉片、蔬菜料以大火炒熟後盛出即可


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